云南菜竹筒鸡的做法和特点

云南菜竹筒鸡的做法和特点云南菜竹筒鸡的做法和特点 原料: 嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克 制作方法: 将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味;将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。 特点: 所属菜系:云南菜 AD: 辣子鸡的做法 ...