葡萄糖耐量试验餐

葡萄糖耐量试验餐 葡萄糖耐量試驗餐 (Glucose tolerance test meal) 高雄榮總營養室 目 的 用高碳水化合物飲食來測驗人體對葡萄糖的耐量,幫助診斷糖尿病。 方 法 1. 試驗前三天,患者每日飲食中需含足夠的熱量及150,300公克的醣類*。 2. 抽血前12,16小時內禁食。 3. 開始先抽取空腹血樣本。 4. 抽血後給予患者定量的葡萄糖水,其濃度為40%,即每100公克葡萄糖溶於250毫升的水 中,可加少許檸檬汁調味,也可按患者標準體重,每公斤給予1.75公克的葡萄糖,,食 入糖水之後分別於0.5、1、2、3小時抽血,以測定其中葡萄糖的含量。 *當病人每日飲食中已經攝取超過150公克的醣類,則在做葡萄糖耐量試驗前三日不 需另外再給予300公克醣類。 食譜舉例 下飲食可供給2,200大卡熱量,80公克蛋白質,70公克脂肪,300公克醣類。 餐別食物名稱份量 稀飯 250公克 饅頭 60公克 早餐 蔥花蒸蛋 蛋1個 醬小菜心 小菜心30公克 素炒小白菜,油, 小白菜70公克,2茶匙, 乾飯 200公克 荷蘭豆炒蝦仁,油, 荷蘭豆30公克,蝦仁1兩,2茶匙, 紅燒豆腐 老豆腐80公克,絞肉半兩 午餐 素炒高麗菜,油, 高麗菜70公克,2茶匙, 紫菜湯,油, ,半茶匙, 葡萄 110公克 午點 紅豆湯,糖, 紅豆40公克,2茶匙, 什錦麵 240公克(熟) 麵 60公克 青江菜 40公克 豆芽 晚餐1兩 里肌肉絲 1兩 花枝 ,2茶匙, ,油, 120公克 木瓜 牛乳 1杯 晚點 土司 1片半