喷雾干燥破膜血球蛋白粉在断奶仔猪上的营养价值评定

喷雾干燥破膜血球蛋白粉在断奶仔猪上的营养价值评定 喷雾干燥破膜血球蛋白粉在断奶仔猪上的 营养价值评定 一 14一中国饲料2007年第13期 负骞干燥破映血球蛋白粉 红蛳奶端上的营养价值砰足 四川农业大学动物营养研究所邓莹莹余冰陈代文 【摘要】试验选用体重(15.6?1.98)kg杜长大仔猪12头,在测定血球蛋白粉常规养分和氨基酸含量基础上进行消 化代谢试验.采用单因子试验设计,用无氮日粮和血球蛋白粉半纯合日粮法测定血球蛋白粉中粗蛋白质和能量的消 化利用率及猪回肠末端氨基酸的表观消化率.结果表明:血球蛋白粉含粗蛋白质91,87%,总能20,96MJ/kg,总氨基 酸71.85%.其中主要限制性氨基酸:赖氨酸,蛋氨酸,苏氨酸和异亮氨酸含量分别为6,32%,0,91%,2.30%,0.36%. 粗蛋白质表观和真消化率分另1为92,69%和9404%,总氨基酸回肠表观消化率80,83%,消化能19,28MJ/kg,代谢能 19.03MJ/kg. 『关键词1血球蛋白粉;营养价值;氨基酸消化率;仔猪 『中图分类号】$816.35【文献标识码】A【文章编号】1004-3314(2007)13—0014—04 『Abstract]Adigestibilitytrialtoevaluatethenu【tritionalvalueofspray—driedanimalbloodcells(SDBC)wascon- ductedonthebasisofanalyzingthecommoncompositionandaminoacidcontent.TwelveDur oc×Londrance×Yolk pigletswithbodyweight(15,6+1.98)kgwereusedintheexperimenttodeterminethedigestib ilityofcrudeprotein,energy andaminoacidsofSDBC.N—freedietandsemi— purifieddietwithSDBCasonlyproteinsourcewereusedintwotreat- mentseachwith6replications,Theresultsshowedthat:SDBCcontainscrudeprotein91.87%,GE20.96MJ/kg,general aminoacids71.85%,someofitsmainlimitedaminoacidwere:Lys6.32%,Met0.91%,Thr2.30%,Ile0.36%.Theap- parentandtruedigestibilityofthecrudeproteinwere92.69%and94.34%.theapparentilealaminoacidsdigestibility was80.83%.thedigestibleenergyandmetabolicenergywere19.28MJ/kgand19.03MJ/kg. 【Keywords】 spray-driedanimalbloodcells;nutritionalvalue;aminoacidsdigestibility;piglet 在我国饲料原料结构中,蛋白质饲料紧缺,特 别是动物源性蛋白质饲料紧缺尤为严重,但许多 饲料生产厂家习惯于用动物源性蛋白质饲料和植 物源性蛋白质饲料配合来提供配合饲料的蛋白 质.由于鱼粉,大豆资源日趋减少,价格一直高居 不下,因此寻找廉价,优质且供应稳定的替代蛋白 源非常重要.喷雾干燥破膜血球蛋白粉(spray— driedanimalbloodcells.SDBC)是生产喷雾干燥 血浆蛋白粉后的副产物,产量大且价格便宜.本试 验对喷雾干燥破膜血球蛋白粉在断奶仔猪上的营 养价值进行评定,旨在为该产品在实际生产中的 应用提供参数. 1材料与方法 1.1喷雾干燥破膜血球蛋白粉由上海杰隆生 物技术有限公司提供.血球蛋白粉:血液离心分离 后.下层液红细胞经清洗后使用溶血剂溶血或超 声波匀浆技术,使血细胞破坏,制备出变性血红蛋 白,再经离心分离,沉淀物经浓缩及喷雾干燥制成 的粉末. 1.2SDBC营养成分分析 1.2.1常规成分测定参照杨胜(1993)的常规方 法进行.粗蛋白质测定:微量凯氏定氮法;水分测 定:常压干燥法;脂肪测定:索氏抽提法;灰分测 定:灼烧重量法:钙测定:高锰酸钾滴定法;磷测 定:钒黄法;能量的测定:用GR一3500型氧弹式热 量计. 1.2.2氨基酸含量的测定采用Beckmanl21MB型 氨基酸分析仪进行测定.样品处理是用6mol/L HCl,l10?水解22h. 1.2.3蛋白质溶解度(PS)的测定参照杨胜 (1993)中测定大豆粕蛋白质溶解度的方法进行. 称取1.5g血球蛋白粉产品于250mL烧杯 中,加入75mL0.2%的KOH溶液,在磁力搅拌 器上搅拌20min,移取50mL液体在2700r/min 离心15min,取上清液15mL(相当于0.3g样 品),用凯氏定氮法测定其中粗蛋白质含量. 2007年第13期中国饲料一15一 蛋白质溶解度(%)=0-3g样本中粗蛋白质/原 样中粗蛋白质含量xl00. 1.3消化代谢试验 1.3.1试验设计.本试验采用无氮日粮和半纯合 日粮(血球蛋白粉作为唯一粗蛋白质源)法测定血 球蛋白粉在断奶仔猪上的蛋白质和能量的消化利 用率及回肠末端氨基酸表观消化率.试验采用单 因子设计,试验选用12头体重为(15.6~1.98)kg 的杜长大健康仔猪分为2个处理组,即无氮日粮 组和血球蛋白粉组.每组设6个重复,每个重复1 头猪.试验在四川农业大学动物营养研究所进行. 1.3.2饲粮配制及营养水平.饲粮配制参照NRC (1998)10,20kg断奶仔猪营养需要标准进行. 日粮组成及营养水平见表l. 表1日粮组成及营养水平 注:1)租蛋白质和消化能为实铡值,其他均为计算值;2)该量兀素水平(每千克饲 粮):Fe80 mg,Cu10mg.Zn80mg.Mn8mg.Se0.3mg,10.3mg. 1.3-3饲养管理.仔猪预饲4d.正式试验4d.每 天定时饲喂(8:00,12:00,16:00和20:00).自由采 食,自由饮水.温度控制在25?左右.保持笼内 清洁,保持圈舍通风,清洁,干燥.按照常规程序 进行驱虫和免疫. 1.3.4样品的采集.1)饲料样的采集:分别将两 组饲料混匀后随机采取100g左右于样品袋中. 2)粪样,尿样的采集:试验正式期收集全部粪尿. 每天早上结算前l天的粪尿样量,粪样称重后, 再按粪样重的5%(5mL/100g)加入10%的 H2SO,并加人数滴甲苯防腐.粪样按总的10%取 样.取样后直接倒人已烘干称重的干净瓷盘中,于 (65~2)oC烘箱中充分烘干,回潮24h,粉碎,制 样.于广口瓶中保存待测:尿样按总体积不同分别 取样,加入取样体积2%(2mL/100mL)的浓度为 10%硫酸.在4oC冰箱中保存.3)回肠食糜的采 集在第9天早上8:00空腹称重后,分批次逐个 饲喂.即每隔10min饲喂1头猪,然后2.5h(在 预饲期观察记录猪采食排空的时间)后依次屠杀 试猪.在回肠末端10cm处采样. 1.3.5测量指标.饲料,粪和尿中粗蛋白质,能量 含量. 血球蛋白粉养分消化率和利用率: 氮表观消化率(%)=(食人氮一粪氮)/食人氮X 100; 氮真消化率(%)=[食人氮一(粪氮一内源粪氮)】, 食人氮xl00;' 氮表观利用率(%)=(食人氮一粪氮一尿氮),食 人氮xl00: 氮真利用率(%)=[食人氮一(粪氮一内源粪氮)一 (尿氮一内源尿氮)]/食人氮xl00; 氮表观生物学价值=沉积氮/(食人氮×氮表观 消化率): 净粗蛋白质利用率=氮表观消化率×氮表观 生物学价值: 能量表观消化率(%)=(食人能一粪能),食人 能xl00: 能量利用率(%)=(日粮总能一粪尿总能)/日 粮总能xl00; SDBC能量消化率计算方法采用套算法.参 照杨凤(2001)进行计算. 待测原料能量消化率(%)=『(待测日粮能量 消化率一基础日粮能量消化率)/待测日粮中待测 原料替代基础日粮能量所占比例MOO]+基础日粮 养分消化率. 回肠氨基酸消化率测定饲料和回肠食糜中氨 基酸含量及Cr20,含量,计算回肠氨基酸表观消 化率. 消化率(%)=100一『(饲料中指示剂含量/粪中 指示剂含量)×(粪中养分含量/饲料中养分含量)× 100】. 中国饲料2007年第13期 1.4数据统计所有数据均用Excel软件进行处 理.用SPSS软件对数据进行统计分析. 2结果与分析 2.1SDBC常规养分含量及蛋白质溶解度分 析结果表明,血球蛋白粉(风干基础)含:干物质 91.87%,粗蛋白质90.13%,粗脂肪1.2%,粗灰 分4.3%,钙0.0597%,磷0.1999%,总能20.96 Mg,蛋白质溶解度为90.02%. 2.2SDBC中氨基酸含量,消化率及回肠可消化 氨基酸见表2.由表2可见,总氨基酸含量为 71.85%.其中几种主要限制性氨基酸含量为:赖 氨酸6.32%,蛋氨酸0.9l%,苏氨酸2.30%和异 亮氨酸0.36%.通过外源指示剂(三氧化二铬)法 测定了仔猪对血球蛋白粉各氨基酸的回肠末端消 化率.由表中可以看出,在所测得的l6种氨基酸 消化率中,仔猪对组氨酸的消化率最好(90.04%? 1.5l%),其次分别是谷氨酸(88.98%?0.83%), 亮氨酸(88.96%?1.04%)和赖氨酸(88.82%? 0.80%).消化率最低的则为甘氨酸(7.76%? 2-3l%).仔猪对总氨基酸的平均消化率为 (80.83%?1.64%). 表2血球蛋白粉中氨基酸含量及 消化率和可消化氨基酸含量(以干物质计J% 可消化氨基酸含量较高依次为:亮氨酸 8.57%,天门冬氨酸7.16%,谷氨酸5.99%和赖 氨酸5.6l%.含量最低的是甘氨酸为0.26%;其 次是异亮氨酸0.27%,蛋氨酸0.44%和苏氨酸 1.45%. 2.3SDBC中蛋白质及能量在仔猪上的消化利 用率见表3.见表3可见,仔猪对SDBC中粗蛋 白质的消化率为(92.69%?0.30%),利用率较好, 粗蛋白质表观生物学效价为(83.06%?1.04%). 同时对其能量的消化率和利用率也较高,分别为 (92%?0.90%)和(90.7%?1.24%),其消化能和 代谢能分别为l9.28MJ/kg和l9.03Mg. 表3仔猪对SDBC蛋白质和能量的消化代谢 … 表观消化真消化率表观利用真利用率表观生物学消化能代谢能 靠1r ….率(%)(%)率(%)(%)效价(%)(Kl/kg)(Kl/kg) 蛋自质92.69-2-0.3094,34~.6076.99~.9782.06i-0.7883.O6?1.04一一 能量92.00i-0.90.90.70~1.24..19.2819.03 3讨论与小结 3.1SDBC主要营养成分及粗蛋白质和能量消 化利用率一般认为.血球蛋白粉的营养成分相 对稳定.其范围是:干物质90%,94%,粗蛋白 质90%,92%.粗灰分3.8%,4.5%,粗脂肪 0.3%,0.5%.钙0.005%,0.01%,总磷0.15% , 0.20%(周增太,2006;DeRouchey,2002).与中 国饲料数据库(2004)中鱼粉和血粉的营养成分相 比.SDBC的干物质含量91.87%与鱼粉90%以 及血粉88%相当.粗蛋白质含量90.13%分别是 鱼粉62.5%和血粉82.8%的1.44和1.09倍,但 其钙磷含量较鱼粉和血粉低,总能为20.96MJ/ kg,氨基酸总量为71.85%. 从本试验测得仔猪对SDBC粗蛋白质和能量 消化利用率的结果可以看出,SDBC粗蛋白质的 表观消化率和真消化率分别为92.69%和 94.34%.蛋白质表观生物学效价为(83.06%? 1.04%),其消化能为19.28MJ/kg,代谢能为 l9.03MJ/kg,都较鱼粉和血粉高(DeRouchey, 2002;代建国.2000).属于高消化率蛋白质原料. 分析其原因,可能和SDBC的加工工艺有关,它采 用现代高新技术将卫生新鲜血球经高温,高压,瞬 间喷雾干燥而成.从而解决了血纤维蛋白不易被 消化的缺点.且氨基酸成分损失小.蛋白质可利用 率高(荣立,2000). 3.2SDBC的氨基酸回肠末端消化率及可利用 氨基酸SDBC的氨基酸含量丰富.平衡程度较 好.天门冬氨酸,亮氨酸,谷氨酸和赖氨酸含量丰 富.赖氨酸含量和血粉相当,是鱼粉的一倍多,蛋 氨酸和异亮氨酸含量低. 由于氨基酸消化率测定法中存在对内源性氨 基酸校正与否的差异(Siriwan等,1993),目前,猪 2007年第13期中国饲料 饲料多用表观氨基酸消化率表示氨基酸利用率, 而鸡饲料则多以真氨基酸代谢率(或消化率)表示 氨基酸利用率(王永军和田秀娥,1997).从一些试 验报道来看.本试验所测得的SDBC氨基酸回肠 末端表观消化率为(8o.83%?1.64%)是可靠的. 李铁军(1994)测定了饲用角蛋白粉(含粗蛋白质 88.51%)对猪的氨基酸消化率,其值为67.07%, 82.75%;冯定远(1992)等测定了水牛皮革蛋白粉 的体外消化率.表明其各个氨基酸的消化率不一 致.一般为75%,80%;文学平(1993)用真代谢 能法测FP饲料(一种高蛋白质饲料)的氨基酸的 表观利用率,除甘氨酸外其余氨基酸表观利用率 为70%,80%;陈辉武(1997)等利用强饲排空 法测定了高压水解羽毛粉对鸭和鸡的表观氨基酸 消化率分别为79.07%和71.83%.尽管上述各试 验的方法不同,但它们都是对高蛋白质饲料的氨 基酸消化率(或代谢率)进行评定,其值有一定的 参考价值. 由于血球蛋白粉异亮氨酸的含量低,从而限 制其在饲粮中大量应用,但Radecki等(1998)试 验证明,断奶仔猪日粮中异亮氨酸含量达到赖氨 酸含量一半时,就能满足仔猪的营养需要量.中国 瘦肉型生长育肥猪饲养标推荐的10,20kg仔猪 日粮异亮氨酸需要量为0.55%,美国,英国,法 国,日本,前苏联和我国台湾地区推荐的断奶仔猪 (平均体重为11,26kg)日粮异亮氨酸需要量平 均为0.60%. 综上所述,喷雾干燥破膜血球蛋白粉属于高 蛋白质饲料,氨基酸含量丰富,若日粮主要氨基酸 保持平衡,适当添加矿物质,对断奶仔猪生产性 能,粗蛋白质消化率,能量消化利用率将无显着影 响,能够达到理想的饲喂效果,是一种优质的动物 源性蛋白质原料. 参考文献 『1】陈辉武,周增太,王梦萍.高压水解羽毛粉的代谢试验及分析田.粮食与 饲料工业,1997.1:27—28. 【2】代建国.壹粉在猪饲料中的应用田.中国饲料,2000,14:7,9. p】冯定远,蒲美远,严七根.应用改良胃蛋白酶体外法评定水牛皮革蛋白 粉的营养价值田.中国饲料,1992,7:16,19. 【4】李铁军,印遇龙,王四春.饲用角蛋白粉消化率的研究田.饲料工业, 1994,15(7):14,15. 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