阿胶羹做法

阿胶羹做法 我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。 阿胶是补血佳 品，大家可以尝试下。 , 未知菜品口味 , 蒸主要工艺 , 数天所需时间 , 简单制作难度 食材明细 , 阿胶250g , , 核桃仁150g , 黑芝麻150g , 水150ml , , 冰糖150g , 黄酒250ml 制作步骤 , 1. 阿胶放入带盖的容器内用黄酒泡2天，至泡软。我用的是古越龙山的黄酒(在浙江蛮有 名的牌子)，拍照的时候忘记拍了。 , 2. 冰糖水倒入泡好的阿胶内，搅匀，加盖，上蒸锅隔水蒸一小时。注意:不要用塑料盖， 因蒸的时间比较久，蒸汽温度盖，有把塑料盖子融化的危险。蒸锅内的水一定要足够多。我 家的碗原配的塑料盖，在蒸的时候，被我用盘子代替了盖子。 , 3. 在蒸阿胶的同时，把备好的黑芝麻粉核桃粉炒香。炒锅加热后，不必放油，调至中火， 放入核桃粉芝麻粉，不停翻炒，至炒出香味，约炒3-5分钟即可。注意不要炒糊哦，且要翻 炒均匀。图片上是各250g的量，实际只用一半即可。 , 4. 一小时后，阿胶蒸至完全溶化。放入炒香的核桃黑芝麻粉。搅拌均匀。上蒸锅隔水继续 蒸一小时。记得加盖，蒸锅内有足够的水哦。 , 5. 一小时后，关火，取出成品阿胶羹，放冷，冰箱存放。注意:阿胶羹要用密闭的容器盛放，记得及时吃完。每天早晚各一勺，温开水冲服即可。也可配牛奶哦。 小贴士 阿胶陈年的效果更好，越陈年越脆。新阿胶水分比较多，不容易敲碎。阿胶泡的天数，可以根据天气的冷热做调整。天气越冷，须泡越久。