饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸【精品-doc】

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸【精品-doc】饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸【精品-doc】 饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸 ?认识饱和脂肪酸 ◎是人体能量的主要来源 ◎体内可以由糖和蛋白质转化而成 ◎属非必需脂肪酸 ◎易在体内存积，是导致脂肪肝、高血脂、高血压、糖尿病及其他心脑血管疾病的重要诱因 ? 认识单不饱和脂肪酸 ◎主要为油酸和芥酸 ◎对人体不产生动脉病变,既不明显升高血脂,也不明显降低血脂 ?认识多不饱和脂肪酸 ◎为结构性脂肪，是构成细胞的重要成分 ◎是必需脂肪酸,人体自身无法合成 ◎具有降低血液甘油三脂、胆固醇含量、提高血管弹性、有效预防心脑血管...