柚子茶的做法

柚子茶的做法 1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右～柚子为了看上去美观通常都会在皮封一层蜡～所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉～这样做是为了使表皮更加干净:柚子皮在制作过程中也是非常重要的。 2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤～最好用刀子慢慢的刮～越薄越好。这样做是为了减轻苦味。 3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝～越细越好::这样是为了保证成品的口感。 4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽～然后剥成碎块:不用剥的太碎～因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。 5、做好准备工作就可以上锅煮了～首先放入适量冰糖～熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟～让它充分吸收冰糖水的甜味。 6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了 7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~ 8、约半小时后～柚子茶的颜色就会由白色变为黄色～这都是冰糖的作用啊~~ 9、继续继续~~待水分耗干即可关火～这时的柚子茶已经变为深黄色了: 10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化～然后加入适量蜂蜜～装瓶完成制作 蜂蜜柚子茶简单制法: 1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g、盐1勺、清水适量, 2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净,用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来～尽量薄一些～少带里面的白瓤～否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在, 3、剥出柚子肉撕成小块,削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝～越细越好,把切好的柚子皮～放到盐水里腌1小时, 4、把腌好的柚子皮放入清水中～用中火煮10分钟～变软脱去苦味, 5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中～加一小碗清水和冰糖～用中小火熬1个小时～熬至黏稠～柚皮金黄透亮即就可以了～注意熬的时候要经常搅拌～以免粘锅。 6、等放凉后～加入蜂蜜～搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了～装入密封罐放在冷藏室存放～喝的时候用温水冲一下即可。