七年级生物实验_探究唾液对淀粉的消化作用[技巧]
课题:探究唾液对淀粉的消化作用
实验年级:七年级
一、教学目标
1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 2、说明在口腔内发生的消化作用类型。
二、教学重点
探究唾液对淀粉的消化作用
三、教学难点
认识酶在消化过程中的重要作用
四、课型
探究性实验
五、课前准备
提出问题:馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后,其中的淀粉是否发生变化呢,
假设:馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下,
你组作出的假设是:__________________
六、实验材料、用具
馒头、清水
七、课堂教学 教师活动 学生活动 1、通过上节的演示实验,我们知道淀粉要被转变为小分子物质1、学生活跃起来,纷纷举手回答。
才能被吸收利用,但是在什么条件下淀粉才能转变为小分子物
(1)有的说不甜,大多数同学说细嚼后米饭是甜得。 质呢,这一过程又是从消化道的什么部位开始发生的呢,
(2)一知半解。 (1)设问:大家回忆一下,当我们吃饭时,爸爸妈妈都叫我们细嚼慢咽有助消化,你在细细嚼米饭时是否会品尝到有甜味
2、同学们阅读
上的活动后,热烈地讨论,并设计实验
。 呢,
3、学生举手说出自己的设计方案,并表示设计此实验较困难。(2)为什么不甜的米饭在咀嚼以后却变甜了呢,
有些学生设计的实验方案也存在一些问题,如:没有考虑到温
度的影响,设计对照组时不是只有一个变量等。 2、其实米饭在唾液的作用下被咀嚼变甜就是一种消化过程。怎样,大家先看一下书上的活动,以四人为一小组讨论,设计一
4、学生认真观察实验的步骤和实验现象,看到碘液没有变色。 个实验探究唾液对淀粉的消化作用。
学生分组讨论、
后积极举手作答: 教师到各个小组巡视,听取学生的讨论,并给予指导。
(1)因为要保持实验温度与口腔温度一致。 3、组织交流自己的设计方案。
(2)实验现象是碘液不变色,说明淀粉被转化成了其它物质。 4、根据此反应,教师设计一个缺少对照的演示实验(提示学生此实验温度为37?)。让学生认真观察实验现象后,讨论:
(3)这个实验设计不完善,应该设置一个对照实验。学校说出
自己的设计方案。 (1)这个实验为什么要放在37?的水中,
5、各小组成员分工合作,共同完成此实验,并将实验结果填在(2)实验现象说明什么,
中。 (3)这个实验有无不完善的地方,你能否设计一个更加完善的
6、相互交流,完善自己的结论。总结: 实验来探究唾液对淀粉的消化作用,
(1)和对照组的实验条件相同,而只有实验材料不同,一组的教师对学生的回答加以肯定,并作补充。
实验材料为唾液,另一组的材料为清水,因此这是一组对照实
验。 5、指导学生做分组实验。
7、有兴趣的同学可进一步探究。 6、就实验过程中遇到的问题进行总结后,引导学生讨论: (1)和对照组的实验材料与实验条件有何不同
(2)实验组和对照组的实验结果加以比较,同学们得出什么结论,
7、教师总结此实验后,要求学生课后完成实验
。
教师提出:如果实验温度提高到100?,又会出现什么结果呢,
实验报告
实验时间: 班级 姓名
实验名称:探究唾液对淀粉的消化作用
实验器材:试管,温度计,唾液,面粉,碘液,滴管,量筒,37?温水。
实验步骤:
1、 首先将面粉加水稀释成溶液状,静置一会儿。 2、 取两只洁净的试管分别编上1、2号,在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。
3、 在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液,然后摇匀。
4、 将两只试管同时放入37?左右的温水中,5至10分钟后取出,各加入2滴碘液,摇匀,
观察颜色变化,发现1号试管中溶液变蓝,2号试管中溶液不变蓝。
结论: 1号试管中滴加碘液溶液变蓝,说明清水对淀粉没有消化作用,2号试管中滴加碘液溶液不变蓝,说明淀粉被唾液分解而不存在了,由此可知唾液对淀粉有消化作用。
实验报告
实验时间: 班级 姓名 实验名称:探究唾液对淀粉的消化作用
实验器材:试管,温度计,唾液,馒头,小刀,碘液,滴管,量筒,37?温水。
实验步骤:
5、 取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块,将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀,
C块不做任何处理。
、 用清水漱口,在口内含一块消毒棉絮约一分钟后,用干净镊子取出棉絮,将棉絮中的唾6
液挤压进小烧杯中。
7、 取三只洁净的试管分别编上1、2、3号,在1号试管中加入馒头碎屑,然后加2毫升唾
液并搅拌均匀。在2号试管中加入馒头碎屑,再加入2毫升清水搅拌均匀。在3号试管
中加入馒头块后加入2毫升唾液。
8、 将三只试管一起放入37?度左右的温水中,5至10分钟后取出这三只试管,各滴加2
滴碘液,摇匀,观察颜色变化,发现1号试管不变蓝,2号变蓝,3号变浅蓝。
结论:1号试管中滴加碘液溶液不变蓝,说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了,2
号试管中滴加碘液溶液变蓝,说明清水对淀粉没有消化作用, 3号试管中溶液变浅蓝色,
说明馒头表面淀粉被唾液消化而内部没有发生变化。由此可知唾液对淀粉有消化作用。