虎骨酒如何制作

虎骨酒如何制作 虎骨酒是明朝的大药物家李时珍发明的，虎骨酒主在古代中国，老虎的力量即得到很高的评价，同时，他是相当受尊重的动物。所以，历代的王侯贵族最常喝的就是虎骨壮强精，而是促进血液的循环，使肌肉能够平滑。因此虎骨酒对治疗风湿、神经痛的痛疼很有效。在于这方面，其它的药酒根本无法相比。 虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘要》，唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医疗作用。当时，这种酒只有一味药。经过不断改良，到宋朝发展到6味药。南宋《济生方》中增加到15味药。到明末，一个叫袭廷贤的人创制的“万病回春”虎骨酒，药味已达到74种。同仁堂生产的虎骨酒发展到100多味药。 在工艺上首先是酒的选择，要求“清香远达，色复黄金，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻”。药味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中，要经过几十道工序，使药的有效成份，尽可能浸透而出，其他不溶杂质尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补益作用。 1993年，中国加入联合国保护野生动物公约后，国务院颁发了一个《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，严禁虎骨贸易，取消虎骨药用标准，今后不得再用虎骨制药。也严禁虎骨酒买卖。所以买卖虎骨酒就是不合法了。 虎骨酒如何制作 虎骨酒的神奇作用源于它独特的配方和工艺，制作虎骨酒不光用虎骨，还要用许多植物类、动物类、矿物类中药，二百数十种，其中既有药铺常用的当归、甘草、黄芪、防风、川芎等，也有普通药方不常见的山羊血、自然铜、蕲蛇肉、补骨脂等，另外还有多种价格昂贵的细料如人参、牛黄、麝香、犀角、鹿茸、冬虫夏草(www.toprare.net)等。 虎骨酒工坊选用药材，历来十分挑剔，产地不合，不是上等货一概不用，例如黄芪要用内蒙库伦的，大黄要用西宁的，白芍要用浙江杭州的，茯苓要用湖北罗田的，而且必须是头水货。至于虎骨，采购时首选买整架货，退而求其次也必须是整块的，碎骨绝对不买，为的是防止其它兽骨混入。 虎骨酒药酒工坊秉承“炮制虽繁必不敢减人工”的古训，且自我要求“炮制之术必求其精”。其制作虎骨酒，防风要去须，连翘要去梗，麻黄要去根节，鹿茸要用酒火烧掉绒毛，人参、玄参要削掉芦头，鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。用醋炒青皮、乳香、香附，用酒炒威灵仙、何首乌，用香油炸虎胫骨，火候都要恰到好处。其炮制之妙实难尽述，乐家老铺沽上药酒工坊的虎骨酒正是靠着精湛的炮制之术，才显示出迥异的品质。单从外观上说，其虎骨酒清澈明亮，就无人能比，这正是因为沽上药酒工坊制作虎骨酒时，骨甲之上不仅绝无一丝筋骨，而且鳖甲、龟甲还经过伏雨冲洗，秋露沾淋。 虎骨酒药酒工坊制作虎骨酒，不是把200多味中药材一起泡入酒内，而是把其中绝大部分炮制好的药材，先行制成中药方剂，这就是所谓的“一胶三丸三膏”。一胶，指的是虎骨胶。制法是将30斤炮制好的虎骨放入铜锅内，注入清水300斤，加热至沸腾，保持一昼夜，然后收取上层清汁。如是者三，可取得清汁600斤，再将清汁浓缩至15斤左右，移入小锅，加阿胶15斤，绍酒五斤，加热拌匀即可 虎骨酒首载于唐代孙思邈的《备急千金要方》，具有壮筋骨、强腰肾、祛风寒的功能。主治肾虚骨弱，少腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。尤其适于治疗风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力等症。对气血两虚、肾气不足、饮食不化、胸前疼痛等内科病症亦有奇效，每日饮虎骨酒早晚各三钱或五七钱，还能乌发固齿、轻身壮骨、益寿延年。 中国历代医家在长期的医疗实践中，认识到酒既是兴奋剂，又是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来，形成了完整的药酒方。 虎骨酒不但能治疗内科、妇科疾病，而且治疗外科疾病也独具风格。王焘《外台秘要》里有“治下部痔疮方”，即“掘地作小坑，烧赤，以酒沃之，纳吴茱萸在内，坐之，不过三度良。”《使琉球录》中也有用药酒治“海水伤裂”的记载:“凡人为海水咸物所伤，及风吹裂，痛不可忍，用蜜半斤，水酒30斤，防风、当归、羌活、荆芥各二两，为末，煎汤浴之，一夕即愈。”