爆炒猪腰子的做法

爆炒猪腰子的做法 猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。 做法: 1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋(最好用剪刀，比用刀方便)，切成腰花(把腰花放落在烧的开水里，两三片姜灼两到三分钟左右。 2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味( 3、先爆炒一下配料( 4、放姜片(蒜片 葱段 爆炒腰花 ，在爆炒过程中放适量料酒( 5、然后把配料也放进去炒(打个芡(蚝油两大匙(一小匙糖 少许的生粉水)就可以上碟了。