老坛泡菜炒猪生肠

老坛泡菜炒猪生肠 简介 上周家人拿过来的猪生肠，因为当天没时间整理，所以就放冰箱冷冻着了。直到前几天才想起来，赶紧的把它解决了。因为肠子解冻后感觉腥味比较重，加上个人比较怕腥，所以想着家里能去腥的食材。想到那老坛菜，有酸笋，嫩姜，泡椒，不用再想，就是用它们来配着炒了。炒出来一点也不腥了。猪生肠与一般的猪肠子不一样，其实这种不是每只猪杀了都有的，只是某些会有，所以一般不会天天有卖。而且这种肠子口感非常爽脆！ 食材 主料 猪生肠400g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 米酒少许 酸笋1小碗 酸姜3小块 泡椒少许 红椒半个 生蒜3根 白糖适量 老坛泡菜炒猪生肠的做法 1.备好猪生肠。 2.配料。 3.清洗一遍后焯水。 4.焯水后切成段，再用刀从中间剖开，再用适量面粉抓洗干净后沥干水份备用。 5.把所有配料清洗干净，切好备用。 6.热锅下油，把生蒜头部放进爆香。 7.再把生肠加进，并淋上几熵米酒和适量盐，大火炒。 8.接着把老坛菜加进翻炒。 9.再加半碗水烧开，盖上锅盖焖五分钟。 10.焖至水剩三分之一左右时把红椒和剩下的生蒜段加进，继续翻炒。 11.水将干时加适量酱油和白糖。 12.拌匀即可。