尖椒干豆腐

尖椒干豆腐 简介 尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。 食材 主料 干豆腐200g   辅料 油适量 盐适量 酱油适量 干红辣椒适量 八角适量 开水适量 花椒面适量 绵白糖适量 青辣椒2个 胡萝卜1根 大葱 适量   尖椒干豆腐的做法 1.准备好材料 2.干豆腐切条 3.青椒切块、葱切葱花、胡萝卜去皮切片 4.热锅放油适量 5.油热后倒入胡萝卜翻炒 6.胡萝卜多炒一会，倒入葱花 7.倒入切好的干豆腐条翻炒 8.加开水 9.加生抽后调中火 10.依次加干红辣椒、花椒面、绵白糖、盐适量 11.中火炖约15~20分钟 12.待汤汁炖剩差不多后，倒入青椒翻炒 13.青椒炒蔫后，即可出锅啦