吉祥如意上上签

吉祥如意上上签 简介 过年为了讨个好彩头，我家都会做这道大家都喜欢的麻辣味的菜，吉祥如意上上签。蔬菜，肉全有，麻辣口味吃的过瘾。做法简单，寓意也挺好，上上签，希望大家在2014年都芝麻开花节节高！~ 食材 主料 高汤1000ml 火锅底料200g 辅料 油适量 盐5g 花椒10g 大葱5g 姜5g 杭椒7g 大蒜6g 青菜适量 鹌鹑蛋适量 年糕适量 蘑菇适量 豆腐皮适量 香菇适量 鲜虾适量 吉祥如意上上签的做法 1.蔬菜，鲜虾，洗净用签子串好。 2.锅里倒底油，放入花椒，慢慢烹出花椒香味。 3.杭椒切成小段，放入锅里爆香。 4.再放入葱姜蒜爆出香味。 5.倒入麻辣火锅底料，慢慢翻炒，炒出红油。 6.再加入高汤。 7.中火把汤煮开，煮出麻辣汤。 8.放入串好的食材，小火煮5-10分钟，让食材入味即可。