芒果天使蛋糕

芒果天使蛋糕 简介 很久很久很久没更新了，相信很多人都以为我失踪了，其实我一直忙得很呢，我的淘宝手工甜点店自从11月下旬开张以来，基本上一直没停过，现在转向蛋糕发展，希望打后日子多点时间研究蛋糕。废话说完，以下这款蛋糕是我做饼干时多出来的蛋白，一直想做马卡龙，但做马卡龙觉着太复杂了，做完手上的单后，相信蛋白都快过期了，这些蛋白可是我存了一周以上的呢，万一打不起来就浪费了，还是选个快捷点消耗的方法吧。 食材 主料 酸奶215g 色拉油70g 低筋面粉125g 玉米淀粉25g 鸡蛋白265g 白砂糖80g 辅料 新的浓缩芒果汁40g 芒果干100g 芒果天使蛋糕的做法 1.酸奶中倒入色拉油 2.两者混合 3.加入浓缩芒果汁混合均匀 4.再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉；（3和4图错了，我错误的先倒了面粉再加入果汁） 5.混合至没有粉粒； 6.芒果干加入少许低粉混合（配方以外）； 7.再用筛子筛走多余的面粉； 8.蛋白分三次加入细砂糖打至中性偏湿； 9.取1/3蛋白与面糊混合； 10.再将余下的蛋白与混合好的面糊拌至7分匀； 11.再加入芒果干； 12.将所有材料拌匀； 13.倒入不粘的中空模具，入烤箱先150度烤20分钟，再转至130度烤60分钟。