奶香吐司布丁挞

奶香吐司布丁挞 简介 吃不完的吐司又干又硬，弃之可惜，然而今天这款吐司布丁塔，让吐司有了它的新去向。奶香味浓郁，不是非常甜，搭配吐司口感松脆，布丁绵滑。 食材 主料 黄油60gg 低筋面粉100gg 蛋黄液7gg 糖3gg 盐0.5gg 牛奶15gg 吐司60gg   辅料 牛奶70gg 淡奶油50gg 奶酪20gg 鸡蛋1个g 糖15gg   奶香吐司布丁挞的做法 1.黄油软化 2.打发至顺滑 3.加入、主料中的蛋黄液、盐、糖、牛奶 4.打发至体积膨胀，颜色发白 5.筛入低筋面粉 6.轻轻用手捏在一起 7.放入保鲜袋中，轻轻捏成面团，然后压扁一些，放入冰箱冷藏一小时 8.布丁液制作，牛奶、淡奶油、奶酪混合，加入糖，放入奶锅中，煮至微沸离火 9.把煮好的奶液倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌 10.布丁液混合好之后过筛2次 11.塔皮从冰箱取出，擀成0.3mm左右的薄片 12.烤箱预热170度，塔皮扣在模具上，戳一些小洞洞，防止高温膨胀，放入烤箱烤10分钟左右 13.倒入2/3的布丁液，放入烤箱烤15分钟左右 14.吐司切成小块，涂上融化的黄油 15.出去塔，倒入最后1/3的布丁液 16.放上吐司，最后烤10分钟左右，吐司上色即可 17.出炉之后稍冷却，脱模 18.切块，可以洒上糖粉，也可以淋上果酱