灌汤包

灌汤包 简介 灌汤包。大家在家里也可以试一试哦！ 食材 主料 小麦面粉500g   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 老抽适量 葱适量 姜适量 肉皮冻适量 白菜适量 酵母适量   灌汤包的做法 1.食材准备 2.将酵母用30度左右的温水化开 3.化开的酵母水缓缓加入面粉中，搅拌均匀 4.将面揉到光滑，就是常说的面光、盆光、手光即可 5.盖上湿布静置发酵 6.在发面过程中开始做包子馅，将肉和白菜剁碎，加入葱、姜、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀 7.将肉皮冻切丁和入拌好的肉馅中 8.判断面是否发好经验一：用手指在面上戳个洞不回缩不坍陷就是发好了 9.判断面是否发好经验二：将面扯开看到均匀的蜂窝状气孔 10.将发好面搓成小剂子擀成包子皮（自己做可以擀薄点，可多放点馅） 11.开始包包子咯 12.包子半成品 13.上蒸锅大火蒸10分钟 14.出锅 15.里面的汤汁可以用吸管吸的哦，我崽很喜欢这种吃法