酥香蝴蝶酥

酥香蝴蝶酥 简介 这款起酥点心是在很久以前从电视上看到的，初次见面，就被它金黄靓丽的外表吸引，再加上层次分明的酥皮和浓浓的黄油味，流口水呀#百家千宴#—幸福烘培之酥香蝴蝶酥，吃完第一口，想吃第二口，如果正在减肥的MM们，一定要Hold住呀 食材 主料 面粉250g   辅料 黄油1180g 盐适量 白糖15g 水125g 黄油240g   酥香蝴蝶酥的做法 1. 面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟 2.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好,用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如果黄油有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。 3.把黄油薄片包裹在面片里,将面皮的一端向中心折过来,另一端也向中心翻折过来,再把折好的面皮对折,重复进行4折两轮,一共进行3轮4折,做好的千层酥皮用刀切去不规整的边角 4.千层酥皮从两边向中心线卷起来 5.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.6-1CM左右的小片,烤箱事先预热到200度，把烤盘放入烤箱上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。