巧克力奶油纸杯蛋糕

巧克力奶油纸杯蛋糕 简介 在涛妈那里看到了这款巧克力海绵蛋糕，觉得非常漂亮，所以收藏下来，自己把它做成了小小的纸杯蛋糕，配上鲜奶油，非常的快手，美味却丝毫不减，依旧非常好吃。 食材 主料 鸡蛋3个 糖70g 低筋面粉80g 牛奶70g 淡奶油150g   辅料 黄油30g 巧克力50g 可可粉10g 糖粉20g 巧克力奶油纸杯蛋糕的做法 1.牛奶+黄油煮沸 2.加入巧克力和可可粉拌匀 3.蛋白分两次加入糖，打至硬性发泡 4.加入蛋黄，继续搅打均匀 5.加入过筛的粉类，快速拌匀 6.取2大勺步骤5与之前的巧克力糊拌匀 7.将步骤6倒入剩下的蛋白霜中 8.快速拌匀 9.将蛋糕糊倒入模具，170度烘焙22分钟 10.淡奶油+糖粉打至硬性 11.装入裱花袋，我用的是大号的6齿曲奇裱花头 12.围着蛋糕挤一圈