红烧带鱼红烧带鱼
简介
带鱼好吃但是带鱼两侧的刺比较细d密不好摘刺,对于懒癌晚期的我宁肯不吃它,直到学会了这道红烧带鱼,肉烂刺酥,再也不用担心吐刺麻烦了,连肉带刺统统吃光光,绝对的下饭利器。
食材
主料
带鱼500g
辅料
油100g
盐2勺
酱油2勺
料酒2勺
老抽1勺
葱1颗
姜4片
八角2颗
醋1勺
白糖1勺
红烧带鱼的做法
1.带鱼洗净去头,剪掉鱼鳍切小段(我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了,其实白色的麟具有很多功效,是防癌的佳品,根据个人口味选择吧)
2.葱切葱花,姜切片,八角,花椒备用。
3.鸡蛋充分打散 带鱼段...
红烧带鱼
简介
带鱼好吃但是带鱼两侧的刺比较细d密不好摘刺,对于懒癌晚期的我宁肯不吃它,直到学会了这道红烧带鱼,肉烂刺酥,再也不用担心吐刺麻烦了,连肉带刺统统吃光光,绝对的下饭利器。
食材
主料
带鱼500g
辅料
油100g
盐2勺
酱油2勺
料酒2勺
老抽1勺
葱1颗
姜4片
八角2颗
醋1勺
白糖1勺
红烧带鱼的做法
1.带鱼洗净去头,剪掉鱼鳍切小段(我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了,其实白色的麟具有很多功效,是防癌的佳品,根据个人口味选择吧)
2.葱切葱花,姜切片,八角,花椒备用。
3.鸡蛋充分打散 带鱼段裹满鸡蛋液
4.入油锅炸至金黄,捞出控干油分
5.锅中重新加入油,油热下入葱姜,花椒,八角加入带鱼段,淋入料酒,生抽,老抽,醋,糖,轻轻翻炒片刻
6.加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。
7.撒适量盐,将带鱼盛到容器里,淋上汤汁,美味的红烧带鱼,连肉带刺统统吃光光,好吃到爆。
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