12至24个月宝宝食谱,以及制作方法

12至24个月宝宝食谱，以及制作　　12岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。　　1.番茄牛肉　　原料 番茄，牛肉，姜、葱适量　　做法 　　将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。　　将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。　　锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。　　功效 补充蛋白质和维生素A。　　2.香干肉丝　　软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺　　做法 　　将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。　　将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。　　起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。　　功效 补充蛋白质和钙质。　　3.炒三丁　　原料 鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量　　做法　　将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。　　将豆腐、黄瓜切成丁。　　热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。　　功效 补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。　　4.鹌鹑炖枸杞　　原料 鹌鹑，枸杞　　做法 　　将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。　　功效 补脾益气，养血明目。　　5.黄瓜蜜条　　原料 黄瓜，蜂蜜适量　　做法 　　将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。　　功效 黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。　　6.丝瓜木耳　　原料 丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量　　做法 　　丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。　　油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。　　功效 清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。　　7.香酥腰果　　原料 腰果　　做法 　　腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。　　功效 补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。　　8.琥珀桃仁　　原料 核桃仁，熟芝麻，糖半碗　　做法 　　油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。　　去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖， 搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。　　功效 补充营养素和不饱和脂肪酸。　　9.四色炒蛋　　原料 鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量　　做法 　　将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。　　青椒和木耳分别切菱形块。　　油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。　　再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。　　功效 补充蛋白质和维生素等。　　10.嫩菱炒鸡丁　　原料 嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量　　做法 　　鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。　　嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。　　油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。　　功效 菱角有消暑解渴的功效。　　11.清炒南瓜　　原料 嫩南瓜，姜、蒜少许　　做法 　　嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。　　功效 降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。　　12.番茄炒蛋　　原料 番茄，鸡蛋，葱、蒜适量　　做法 　　鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。　　起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。　　功效 补充蛋白质和胡萝卜素等。　　13.卤猪肝　　原料 猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量　　做法 　　将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。　　清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。　　功效 补铁补血，更补维生素A，预防夜盲症，还可预防软骨病。　　14.青椒土豆丝　　原料 土豆，青椒　　做法 　　土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。　　油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。　　15.红烧鲻鱼　　原料 鲻鱼，葱、蒜、姜适量　　做法 　　鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。　　起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。　　用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。　　功效 鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不 良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。　　16.冬瓜荷叶汤　　原料 冬瓜，嫩荷叶　　做法 　　冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。　　功效 冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。　　17.苦瓜豆腐瘦肉汤　　原料 苦瓜，豆腐，精肉　　做法 　　将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。　　豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。　　功效 清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。　　18.丝瓜香菇汤　　原料 丝瓜，香菇，葱、姜适量　　做法 　　丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。　　油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。　　功效 丝瓜清热消暑，香菇解毒。　　19.淮山鸭子汤　　原料 山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱　　做法 　　鸭子切块，开水烫一下，除去杂质;姜拍碎;葱切段。　　将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。　　山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。　　功效 鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。　　20.水果沙拉　　原料 苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量　　做法 　　所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。　　21.什锦炒饭　　原料 软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉　　做法 　　虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。　　油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。　　22.火腿麦糊烧　　原料 面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪　　做法 　　将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。　　煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。　　切成2cm大小的菱形块即可食用。　　功效 补充能量及多种营养素。　　23.奶酪鸡蛋三明治　　原料 原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱　　做法 　　平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。　　锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。　　面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西