冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜绿豆老鸭汤 简介 汤汁清爽适口，鸭肉软嫩鲜美，冬瓜绵软，加入绿豆、薏米更是营养丰富，细细品尝一口，沁人心脾。 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 主料 鸭子1只   辅料 冬瓜150g 盐适量 薏米30g 绿豆30g 葱适量 姜适量 八角适量 胡椒粉适量 冬瓜绿豆老鸭汤的做法 1.首先将带皮冬瓜切块、葱白切段、姜切片。 2.鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。 3.锅中倒入小半锅热水，水开时，下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。 4.在汤锅中倒入半锅清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。 5.将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟，加一勺半盐，撒上胡椒粉提味，拌匀，就可以享用了！