鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐 简介 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以是给孩子大脑续航绝佳补益食物。豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，豆腐的鱼肉的营养混搭在一起，营养更加丰富也更易于人体的吸收。此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑，是孩子补钙补脑的好选择。 食材 主料 鳕鱼500g 豆腐250g 辅料 色拉油适量 葱姜适量 蒜瓣5个 红辣椒2个 料酒15ml 生抽15ml 老抽15ml 白糖10g 香醋3ml 盐适量 水淀粉适量 鸡蛋液适量 鳕鱼炖豆腐的做法 1.准备好所有的食材。 2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。 3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。 4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。 5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。 6.放入煎好的鳕鱼块。 7.加入适量的清水，加入老抽。 8.加入生抽和料酒。 9.加入白糖。 10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。 11.加少许香醋继续炖煮5分钟。 12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。 13.在撒上一些葱花关火。