桂花山楂糕

桂花山楂糕 简介 前段时间熬了一次山楂糕，好像是熬得时间短，水分没有完全挥发出去，导致没有凝固住，变成果酱了，这次又买了2斤山楂，吸取上次的教训，狠狠地熬了半个小时，终于做成了美味的山楂糕。 食材 主料 山楂500g   辅料 水适量 白砂糖300g 桂花少许   桂花山楂糕的做法 1.山楂洗净去核。 2.放入锅中，加入水。 3.将山楂熬至软烂。 4.放入料理机中，打成蓉。 5.再用筛子过滤一下。 6.滤好的山楂糊非常细腻。 7.再次放入锅中，加入白砂糖和桂花。建议用大点的厚底不锈钢平底锅。 8.不挺的搅拌熬煮。 9.炒至非常粘稠的时候，山楂略微发黑，感觉铲子有阻力了，即可关火。 10.玻璃器皿里稍微放一点油，抹匀，这样利于脱模。 11.将炒好的山楂糕倒入，晾凉以后就可切片了。