老面馒头

老面馒头老面馒头 简介 老面馒头--平时如果有充足的时间，我还是喜欢用老面头来做馒头。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃，还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后馒头的味道还是很香甜。 食材 主料 面粉700g 面肥120g 辅料 水350ml 碱面3g 老面馒头的做法 1.老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。 2.将发好的面放到面板上。 3.添加碱面和薄面揉匀。 4.揪成大小均匀的剂子。 5.揉成馒头。 6.饧20分钟。 7.放入笼屉中。 8.凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。 ...