纸杯蛋糕

纸杯蛋糕 简介 懒惰了两周，天天吃干粮，实在很痛苦。好不容易晚上有空，于是动手给自己做早餐。考虑到要给婆婆送早餐，于是我就用小纸杯来烤蛋糕，没想到这种小纸杯挺好的，不粘的，蛋糕出炉也不错，非常松软，香滑。老公说这是好棒的爱心早餐哦！出炉后马上和老公每人尝了一个，好吃！ 食材 主料 低筋面粉80g   辅料 无盐黄油60g 绵砂糖80g 纯牛奶80ml 鸡蛋6个 纸杯蛋糕的做法 1.用热水，隔水将黄油融化。 2.这是融化了的黄油。 3.将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。 4.分两次加入纯牛奶，切拌均匀。 5.分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。 6.蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。 7.蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。 8.蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。 9.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。 10.然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。 11.将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。 12.烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。 13.撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！飘着浓浓的蛋香味儿~ 14.成品图，用盒子装起来就可以送给朋友试吃啦！