米酒元宵蛋花羹多效护理一招制胜

米酒元宵蛋花羹#多效护理一招制胜# 简介 这是南方许多地方都有的一道小吃，热吃冷吃都可。米酒也叫酒酿、甜酒、江米酒等等。做这道小吃一般都是用无馅料的实心小元宵，这种小元宵常与米酒在一起做成各种米酒甜汤，因此也叫米酒小圆子，或酒酿小圆子，在我们家叫“小水子”。米酒中打个鸡蛋、煮些糯米小圆子，或者加些豆沙，适量桂花红糖，滋补效果都特别的好。 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。材料：糥米粉140克、米酒2大汤匙、鸡蛋1个 食材 主料 糥米粉140g 米酒2大汤匙 鸡蛋1个   辅料 无无   米酒元宵蛋花羹#多效护理一招制胜#的做法 1.首先准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下发酵。 参考菜谱http://www.haodou.com/recipe/309346/ 或 2.糥米粉加水拌成雪花状态，水的量大约是粉的90%左右。 3.捏合成软硬合适的面团，不易太稀，软塌塌的不成形。 4.取一些面团搓成条，揪成小剂子。 5.取2-3个小剂子，用双手压搓成小圆子。 6.也可揪成小剂子，放在手心，直接压搓成小圆子。 7.依次做好全部，放在打湿拧干的布上。 8.打散一个鸡蛋。 9.锅里倒1碗多点水，水开后下小圆子。 10.水再开圆子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅，搅散。 11.米酒汤再次煮开将打散的鸡蛋液淋入锅中。 12.锅再开即可关火，米酒元宵蛋花羹就完成。