小山布丁

小山布丁 简介 日本甜点师的方子，在普通布丁的基础上加了淡奶油。耐心地熬焦糖，煮牛奶，过滤....做布丁其实工序并不复杂，只是要更耐心和细心一点。成品外看上去和原来的没什么差别，不过吃到嘴里就很惊喜~口感非常的顺滑，嫩嫩的布丁像蛋挞的馅一样好吃。爱吃布丁的人，一定要试试这个方子哈~强烈推荐！牛奶的功效与作用动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。鸡蛋的功效与作用鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。 食材 主料 牛奶255ml 绵白糖30g 鲜奶油90ml   辅料 冷水13g 热水15g 绵白糖30g 香草精适量 鸡蛋黄1个 全蛋半个 小山布丁的做法 1.准备。 2.将细砂糖和冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄。 3.熬至大泡变成小泡泡，颜色变成红褐色，比较粘稠时关火。不要心急，要等到闻到焦糖的香味儿了才差不多好了。 4.立刻加入15克热水搅拌均匀，倒入模具里等凉。 5.牛奶滴几滴香草精，小火加热至快沸腾的阶段，关火，盖盖子焖5分钟。 6.鲜奶油加细砂糖小火加热至80度左右关火。 7.鸡蛋液搅散，把牛奶慢慢分次倒入鸡蛋液中。 8.再把鲜奶油也倒入。 9.搅拌好的布丁液。 10.过筛几次，去掉泡泡。 11.舀入布丁模中。 12.烤盘注水，布丁放进去，150度烤1小时即可。