[教你做精品美食]---拔丝地瓜

                                  拔 丝 地 瓜  笔秀 笔业  WEB  SOURCE  苏州笔秀笔业有限公司 广告笔 拉纸笔 台 笔 金属笔 苏州笔秀笔业有限公司 专业制作广告笔、礼品笔、金属笔等，竭诚为新老客户 服务，欢迎选购定制，请访问网站www.bxiupen.com ??????www.bxiupen.comTEL：0512-67503421 FAX：0512-67507749 ? 1 ?，? 5 ? ww w. bx iu pe n.c om 拔丝地瓜(图解)  地瓜切成滚刀块，油烧 6 分热下，中火，炸大概 5 分钟，捞起，锅中油烧至 8、9 分热，复炸一次。 另取一口锅，放底油，很少的油。 放入小半斤白糖。 ??????www.bxiupen.comTEL：0512-67503421 FAX：0512-67507749 ? 2 ?，? 5 ? ww w. bx iu pe n.c om 初学用白沙糖就可以。 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢 的会起泡，这期间要一直搅动。 ??????www.bxiupen.comTEL：0512-67503421 FAX：0512-67507749 ? 3 ?，? 5 ? ww w. bx iu pe n.c om 这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒， 盛盘即可。 上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 ??????www.bxiupen.comTEL：0512-67503421 FAX：0512-67507749 ? 4 ?，? 5 ? ww w. bx iu pe n.c om 如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊 ??????www.bxiupen.comTEL：0512-67503421 FAX：0512-67507749 ? 5 ?，? 5 ? ww w. bx iu pe n.c om 插页 苏州笔秀笔业有限公司