榴莲慕斯蛋糕榴莲慕斯蛋糕
用料
蛋糕胚2片
吉利丁粉20g
榴莲肉800g
奶油600ml
芒果2只
白萝卜1只
糖130g
榴莲慕斯蛋糕的做法
1 准备好材料,榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀
2 用30g冷水溶解吉利丁粉
3 淡奶油加糖80g打发至6成左右
4 将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用
5 将榴莲肉与打发好的淡奶油混均
6 在十寸模具中放入一块蛋糕胚
7 倒入一层慕斯液,用力震平,放置冰箱冷藏半小时。
8 半小时后再放入一片蛋糕胚
9 最后将全部慕斯液铺满模具中,震平,放置冰箱冷藏4小时以上,过夜更好。
10 将...
榴莲慕斯蛋糕
用料
蛋糕胚2片
吉利丁粉20g
榴莲肉800g
奶油600ml
芒果2只
白萝卜1只
糖130g
榴莲慕斯蛋糕的做法
1 准备好材料,榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀
2 用30g冷水溶解吉利丁粉
3 淡奶油加糖80g打发至6成左右
4 将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用
5 将榴莲肉与打发好的淡奶油混均
6 在十寸模具中放入一块蛋糕胚
7 倒入一层慕斯液,用力震平,放置冰箱冷藏半小时。
8 半小时后再放入一片蛋糕胚
9 最后将全部慕斯液铺满模具中,震平,放置冰箱冷藏4小时以上,过夜更好。
10 将冷藏后的慕斯蛋糕,用热毛巾敷敷周边比较容易脱膜。
11 然后用手指饼干装饰外面一圈。(这里请忽略我蛋糕上面的图案,这个是第一次装饰的,后来觉得太丑,又重新去掉上层,用腌好的白萝卜和芒果一起装扮而成的)
12 先将芒果去皮,切片,然后从中间开始往外摆
13 里面用了芒果片,之后的是用萝卜摆的
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