番茄胡萝卜炖牛腩

番茄胡萝卜炖牛腩 简介 冬天气候寒冷，人们需要增加一些热量来御寒。适量吃一些动物脂肪，既有利于供给人体热能，也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。大家不妨做来尝一尝番茄牛腩。动物脂肪里牛肉当然是首先，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。多吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用。番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。牛肉和番茄它俩可谓是营养绝配，既能暖身抗寒，又可滋补身体。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。菜中我还添加了胡萝卜和洋葱。使这道菜的营养更提升了一步。胡萝卜不但可以去掉牛肉的膻味，还能大大的增加了菜的营养。番茄胡萝卜炖牛腩是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜，此菜具有美容养颜、滋补养身的作用。 食材 主料 牛腩500 番茄100g 胡萝卜100g 洋葱50g 辅料 油适量 盐适量 姜片适量 八角 2个 香叶1片 红烧酱油3ml 糖5g 料酒 1大勺 番茄胡萝卜炖牛腩的做法 1.将牛肉切块。 2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。 3.把番茄洗净切成块。 4.洋葱切块，姜切片。 5.胡萝卜切成滚刀块备用。 6.锅中加入适量的油，放入番茄块，炒出红汤。 7. 加入洋葱煸炒均匀。 8.下入焯水的牛腩，八角 香叶和姜片翻炒均匀。 9. 烹入料酒，加入酱油和糖继续煸炒。 10.加入开水，没过牛腩。倒入汤锅烧开，转小火焖至1小时。 11.再加入胡萝卜块和盐。 12.继续焖至30分钟即可。