葱香面疙瘩

葱香面疙瘩 简介 疙瘩多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。 食材 主料 小麦面粉300g   辅料 盐适量 葱适量 香油适量 十三香适量 葱香面疙瘩的做法 1.盆里放面 2.加水拌匀 3.拌好的面都是小碎疙瘩 4.锅里放水烧开 5.烧水的空当葱切碎加盐 6.加十三香 7.再加香油把拌匀备用 8.水烧开加面疙瘩煮熟 9.最后倒入腌好的葱花搅匀 10.成品