不知火柑缤纷慕斯

不知火柑缤纷慕斯 简介 微风徐徐的春天来临了，一个汁水爆满的水果，一份甜蜜醇香的水果甜品，好像是春光灿烂日子里的标配，让人心情大好。 食材 主料 不知火柑3个 奇异果2个 辅料 酸奶20ml 淡奶油140ml 纯牛奶40ml 吉利丁粉10g 不知火柑缤纷慕斯的做法 1.1. 【不知火柑缤纷慕斯】： 食材准备 2.奇异果去皮切块，加酸奶，糖少许榨成果泥 3.牛奶20ml加吉利丁粉5g隔水加热（60℃）搅拌至融化，放置一边待凉 4.奇异果泥与牛奶充分混合后，过筛倒入杯中，放凉后裹上保鲜膜冰箱冷藏2h 5.第二层慕斯： 取不知火柑果肉，加少量牛奶榨成果泥，过筛滤出果汁 6.淡奶油加糖打至6分发 7.果泥中加吉利丁粉5g，隔水加热搅拌融化，放凉 8. 取一半果泥，倒入一半淡奶油切拌均匀（千万不要用画圈的手法来搅拌哦，会破坏已打发好的淡奶油组织，要切菜翻炒一样的手势），再倒入剩下的切拌均匀，装入杯中冷藏2小时 9.最后，拿出冷藏好的成品后，可以用不知火柑和奇异果果粒装饰（或别的好看的水果粒、薄荷叶） 10.【不知火柑奶冻】 11.不知火柑顶部切盖，轻轻挖出果肉，加少量糖榨成果泥 12.牛奶20ml加吉利丁粉5g隔热水（60℃左右）搅拌溶解 13.将牛奶液与果泥混合倒入果壳中，盖上盖用保鲜膜裹住冷藏2-3小时即可（也可以冷冻一会儿加速凝固，但别冷冻过头哦） 14.当当~