青椒鱿鱼卷

青椒鱿鱼卷 简介 鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，因此，儿童多食鱿鱼，对生长发育非常有利。 食材 主料 鱿鱼500g 大青椒1个 青辣椒1/2个 红辣椒1/2个 香菇5个   辅料 油适量 盐适量 烤肉酱1大勺 蚝油1勺 料酒1勺 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量   青椒鱿鱼卷的做法 1.将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。 2.大青椒，洗净，切条；青、红辣椒，洗净，切条；香菇，洗净，切段，备用。 3.起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。 4.倒入香菇段，炒匀。 5.倒入处理好的鱿鱼卷。 6.加料酒去腥。 7.倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。 8.加烤肉酱，调味。 9.加蚝油及少许热水，大火快炒。 10.调入少许盐。 11.加少许鸡精，即可出锅。