黄精牦牛肉汤

黄精牦牛肉汤 简介 想个法子把那点黄精解决掉。黄精炖猪瘦肉，猪瘦肉太柴，没人肯吃。好像炖牛肉也可以。正好有一堆牦牛肉，切一块来炖黄精。牦牛肉膻味比较重，洗净血水后，用料酒码上半小时以上，实际上它在冰箱里呆了一宿。牛肉不容易软烂，用电炖锅小火慢炖，能炖多久是多久，若干小时之后，应该够软够烂了吧？黄精，是个好东西。只是墨黑如漆，把一锅汤也染成墨色。黑乎乎的汤向来不受待见，不过也是，橙黄红色最容易勾人食欲。只希望表面那一抹绿能引人兴趣吧。。。。 食材 主料 黄精50g 牦牛肉250g 辅料 姜片4片 香菜少许 水适量   黄精牦牛肉汤的做法 1.主料 2.黄精加水浸泡至涨发 3.捞出，洗净杂质，浸泡液静置澄清后备用 4.牦牛肉用清水浸泡半小时以上，洗去血水 5.加料酒 浸泡2小时 6.捞出，切成小块 7.将黄精，牛肉，姜片放入炖盅 8.倒入澄清后的黄精浸泡液 9.加入适量清水 10.电炖锅中倒入清水 11.放入炖盅 12.盖好盖子，低温档隔水炖煮5小时以上 13.牛肉软烂，熄火 14.盛出 15.撒上香菜