麻辣香锅

麻辣香锅 简介 这一大碗麻辣香锅，竟然是涮火锅之后的边角料成就的美味。我超级喜欢吃麻辣香锅，而且觉得里面的食材越丰富吃得越过瘾。但是因为食材的种类众多，所以一般情况下，我不会特地去做麻辣香锅，因为采买蔬菜比较麻烦。而吃完火锅之后，几乎每样都会剩下一些，这绝对是做麻辣香锅的好时机。我对肉类的喜爱是时有时无的，这次做麻辣香锅时正好赶上我不爱吃肉，哈哈，所以荤腥食材就靠虾来撑场子了。 食材 主料 虾400g 豆腐皮150g 金针菇150g 香菇150g 油麦菜150g 香菇150g 冻豆腐150g   辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 麻辣香锅底料适量   麻辣香锅的做法 1.豆腐皮、香菇、金针菇洗净处理成自己喜欢的形状 2.油麦菜和茼蒿等蔬菜洗净切成段 3.冻豆腐解冻切成块 4.鲜虾洗净备用 5.葱姜蒜还有花椒和干辣椒备好 6.锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒和花椒炒香 7.加入麻辣香锅底料炒香 8.加入大虾炒熟 9.加入菌类翻炒 10.加入豆制品翻炒 11.加入蔬菜翻炒 12.尝一下味道，适量添一些盐和鸡精翻炒均匀即可出锅