西红柿炖鱼

西红柿炖鱼 简介 味道是酸辣型的，这个菜是我们邻居一个阿姨教给我的，当时觉得很平常的做法，但是没有想到做出来后真的很好吃！ 食材 主料 鲅鱼250g 西红柿300g 辅料 油适量 盐适量 葱花适量 醋适量 姜适量 蒜瓣3个 干红辣椒3个   西红柿炖鱼的做法 1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干； 2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒； 3.把鱼切成小段； 4.热锅，烧油，大约5成热； 5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上； 6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来； 7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味； 8.倒入西红柿进行翻炒； 9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开； 10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖； 11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。 12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！