腊八蒜

腊八蒜 简介 泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，叫“腊八蒜”。。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉 食材 主料 米醋1瓶 大蒜10个 辅料 白糖少许   腊八蒜的做法 1.将蒜头和醋准备好。今年用了醯官醋 2.剥去大蒜外皮 3.剥好的蒜米，将底部发芽的部分切掉 4.将处理好的蒜米放在提前消毒的玻璃瓶中，不要放太满 5.将醋倒入 6.不习惯纯醋味的，可以加一勺白糖 7.瓶口蒙层保鲜膜，盖上盖子 8.如果着急吃，放在暖气上2天就OK了。 9.不着急的话，放在阴凉处，10天左右蒜的颜色就变成碧绿色的了