法式小面包

法式小面包 简介 我一直很喜欢吃奶香十足的面包，还很喜欢吃比较有嚼劲儿的面包，这款面包刚好满足我对于甜面包的所有想象~外面不需要刷蛋液，就利用烤箱的温度烤上均匀的烘焙色已经足够漂亮，有的时候，简简单单的朴素也是一种美~六一马上就要到了，这款面包出游的时候带上一包，累了饿了随口吃一个，整天的心情都会好起来呢！ 食材 主料 高筋面粉160g 低筋面粉40g 砂糖36g 奶粉24g 橄榄油30g 清水70g 鸡蛋液24g 蜂蜜10g 辅料 酵母2g 食盐2g 法式小面包的做法 1.橄榄油先倒入面包桶中 2.加入70g清水 3.加入24g鸡蛋液 4.加入10g蜂蜜 5.加入2g食盐 6.加入36g砂糖 7.加入24g奶粉 8.筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉 9.然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母 10.面包机自定义和面程序，25分钟 11.放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片 12.从一边开始卷起来，收口向下 13.切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵 14.放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！