奶白鲫鱼汤

奶白鲫鱼汤 简介 鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产后妇女来说则可补虚下乳。在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 食材 主料 鲫鱼1000g 白萝卜450g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 鸡精适量 香油适量   奶白鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼买的时候叫人杀好，回来洗干净备用。 2.白萝卜去皮切丝，姜切丝备用。 3.热锅下油，下鲫鱼两面煎一下。 4.鲫鱼撇一边，下姜丝煸出香味。 5.注入适量的清水，煮十几分钟，至汤浓白。 6.加入萝卜丝，萝卜丝煮软后加盐调下味。 7.加鸡精装盘，浇上香油即可。