天鹅泡芙

天鹅泡芙 简介 记得小学二年级时，自己出麻疹，正值发高烧，半夜沉睡中我发现额头上敷着毛巾，妈妈低着头打着盹，我正想叫她：只是想到妈妈白天一整天在田野里农干也累坏了……天没亮，妈妈用瘦小的身体背起我走向大队的卫生所……多少年过去了，想起来就如昨天发生的事情一样。如今冬也成为一名妈妈，双重身份的我要慢慢学会做母亲同时也要懂得做女儿。随着自己年纪的增长，身边的长辈亲人一个一个离自己而去，那种痛是无法用语言去达的。冬更加珍惜在生之年向家人送上关怀与祝福，冬更喜欢用美食与家人分享享受天伦之乐！ 食材 主料 黄油75g   辅料 牛奶180g 鸡蛋4个 中筋面粉100g 淡奶油适量 糖粉适量 盐适量 天鹅泡芙的做法 1.准备鸡蛋 盐 牛奶 低筋面粉 黄油等 2.称下75克黄油 3.锅中倒入牛奶 4.加入少量的盐 5.加入黄油 6.加热至沸腾，黄油完全溶化，熄火。 7.低筋面粉过筛备用 8.把过筛的低筋面粉到在沸腾的牛奶黄油中 9.快速搅拌均匀至无粒状，黄油面粉中 10.鸡蛋打散，分次加入到黄油面粉中搅拌 11.搅拌至顺滑后再加入其余蛋糕的一半 12.提起铲形成漂亮的三角形即可，这样的硬度是最容易膨胀起鼓起的。 13.把面糊装进裱花袋中 14.挤出圆点或椭圆点做天鹅的身体 15.烤箱预先预热，先用200度烤15分再转180度烤10分钟，表面呈金黄色出炉冷却即可。 16.裱花袋写2字烤三几分钟，用于天鹅的颈。 17.冷却的天鹅身段 18.在三分之一上切下 19.再在切下的少剖分中间切开用来做天鹅的翅 20.填满淡奶油 21.装上两翅及颈部 22.极其精致的天鹅呈现在你眼前，这是美食呀！