红萝卜马蹄煲蔗水

红萝卜马蹄煲蔗水 简介 这是典型的广东做法，一般称之为蔗水，有些人还会加入葛以及香菜等。但主料还是离不开甘蔗、红萝卜以及马蹄。为什么广东人喜欢煲蔗水呢，据说饮用蔗水可清热毒下火。没想到可以在国外喝到蔗水。话说某天朋友送了一截甘蔗给我，很意外！拿回家后以及直接啃吧，结果用刀一砍，天哪硬得像钢铁般无法砍得进去。我知道这是用来榨糖的甘蔗，这种甘蔗都非常硬，却又非常甜。怎么办，啃不下去就只好用来煲蔗水，家里有红萝卜，找个时间去了趟华人超市找速冻马蹄。 食材 主料 甘蔗1000g   辅料 红萝卜2根 马蹄300g 冰片糖适量   红萝卜马蹄煲蔗水的做法 1.准备好食材：甘蔗、红萝卜、马蹄。 2.先将甘蔗皮洗刷干净，然后砍段再一开四。 3.放入锅内加入适量清水大火煮沸。 4.另外红萝卜去皮切块，马蹄解冻备用。 5.甘蔗煮沸至出味，可以见到水的颜色也变深。 6.加入红萝卜，继续煮沸至萝卜软为止。 7.然后再放入马蹄一起煮。 8.马蹄无需煮很久，尝了一口似乎水太多不够甜。 9.适量加入冰片糖，煮至溶化即可熄火。