毛氏红烧肉

毛氏红烧肉 简介 一款经典的毛氏红烧肉，色泽红亮、肥而不腻，入口即化，集甜酒汁、八角、桂皮、辣椒等多种香味为一体，再加上醇厚的肉香，在唇齿间萦绕，真是让人回味绵长啊！ 食材 准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：3-4人 主料 猪五花肉7750g   辅料 甜酒汁适量 酱油适量 桂皮适量 八角适量 干辣椒适量 盐适量 毛氏红烧肉的做法 1.首先将猪五花肉切成三厘米左右的方块。 2.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄时，倒入适量甜酒汁、酱油翻炒均匀，加入桂皮、八角提味，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉三分之二为宜 3.加入干辣椒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮五十分钟后，加半勺盐，加盖，继续煮二十分钟，至五花肉软烂，即可装盘，最后再淋上剩余的汤汁，即可享用。