葱油花卷葱油花卷
简介
葱油花卷是中式面点中很最普通的一种,很适合经常食用。虽然西式面点比中式面点好看,但西式面点中加了黄油、鸡蛋、奶油等,不适合天天食用,有时多吃胃很不舒服。而中式面点才是最适合的呀,其用料简单,制作方便,天天吃也不会腻啊。做花卷的花样很多,今这款是初学者最常用的。
食材
主料
特精粉250g
水130ml
酵母3g
白砂糖10g
泡打粉2g
辅料
葱适量
盐适量
油适量
葱油花卷的做法
1.皮料准备:特精粉 250克,白砂糖10克,酵母 3克,泡打粉2克。
2.辅料准备:盐、精制油。
3.葱洗净切末,...
葱油花卷
简介
葱油花卷是中式面点中很最普通的一种,很适合经常食用。虽然西式面点比中式面点好看,但西式面点中加了黄油、鸡蛋、奶油等,不适合天天食用,有时多吃胃很不舒服。而中式面点才是最适合的呀,其用料简单,制作方便,天天吃也不会腻啊。做花卷的花样很多,今这款是初学者最常用的。
食材
主料
特精粉250g
水130ml
酵母3g
白砂糖10g
泡打粉2g
辅料
葱适量
盐适量
油适量
葱油花卷的做法
1.皮料准备:特精粉 250克,白砂糖10克,酵母 3克,泡打粉2克。
2.辅料准备:盐、精制油。
3.葱洗净切末,待用。
4.在面包机内,放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉,先放液体后放固体,启动面包机。
5.面包机发酵好面团。
6.取出面团排气后,稍微揉一下,用擀面杖擀成4MM薄长方形,接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。
7.从一边卷起来,末端压紧。
8.用刮刀分成六个剂子。
9.取一个剂子,用刮刀中间按一下。
10.将压线两端拉长后,朝后两面捏住。
11.很快将做好坯子,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
12.等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。
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