黑椒腰花

黑椒腰花 简介 民间向来有吃啥补啥的说法，所以，猪腰，一直受男人们的追捧。主妇们也乐意经常买回几个，或爆炒，或慢煲成汤，为自家的男人补补。猪腰，在烧烤摊上，也同样是抢手货，可见大众对它的喜爱程度。这次我将猪腰里面加了浓浓的黑胡椒，可以更好的去掉猪腰的腥臊味，加了少许芦笋来搭配，使猪腰更加脆嫩。虽然猪腰和芦笋都属寒凉，同食易伤脾胃，但因为黑胡椒的加入，正好可以将其互补。 食材 主料 猪腰2个 芦笋8根 辅料 油适量 盐适量 黑胡椒适量 蒜适量 姜适量   黑椒腰花的做法 1.准备食材。 2.准备食材。 3.将猪腰对剖开。 4.充分去掉里面的白色筋膜，一定要一丝不留，这是去臊的关键。 5.可以借助筷子将猪腰切成凤尾刀 6.用加了盐和白醋的水多次浸泡，并充分清洗出血水，沸水下锅后打卷立即捞出。 7.芦笋用水略焯成捞出。 8.将芦笋切成斜刀片，姜和蒜切成末备用。 9.锅中油烧热炒香蒜末和姜末。 10.将芦笋放入锅中略炒。 11.加入焯过的腰花大炎爆炒。 12.再加入适量盐。 13.磨入适量的黑胡椒炒匀即可出锅。