菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤 简介 菠菜春秋两季都是应季时菜，但以春季的菠菜为营养和药用价值最佳。春天三月里，以菠菜入馔，能滋养脾胃，帮助消化，既美味又有营养，是对付“春困”的好菜。菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口，有补益明目的功效，不但简单快手还是有益汤水。 食材 主料 菠菜200g 鸡蛋2个 辅料 油盐适量 水适量 香油适量   菠菜鸡蛋汤的做法 1.菠菜洗净，放热水中焯一下，去掉草酸； 2.焯过水的菠菜，捞出沥水备用； 3.农家鸡蛋二个； 4.汤锅中倒下热开水，把焯过水的菠菜倒下一起煮1分钟； 5.把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，倒入锅中； 6.用筷子快速搅动，等蛋液形成鸡蛋花即可转小火，下盐调味，滴几滴香味提香即可出锅。