老姜当归羊肉汤

老姜当归羊肉汤 简介 今天是农历二十四个节气中的冬至，冬至开始就数九，也就是冬季最冷的数九寒天来临。在冬至这天北方要吃饺子，有的地方我不太了解，但我们四川一般在冬至这天吃得惯羊肉汤的人家一定会炖羊肉汤，吃不惯羊肉的就炖麻黄鸡，意思都一样，据说是这天吃了这些食物再冷的冬天都不怕，当然不是绝对的，但是吃这些食物绝对是补益身体，增强体质，自然也就耐寒抗冻了。老姜当归羊肉汤是一款补血，活血，散寒的美味炖品，寒冬常食用非常有益身体健康。 食材 主料 羊肉500g 当归20g 老姜20g   辅料 料酒1勺 胡椒面少许 盐适量 枸杞5g 小葱适量   老姜当归羊肉汤的做法 1.准备好食材，带皮羊肉洗净泡尽血水，当归，老姜洗净备用 2.坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水，去尽血污 3.将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬，滤干水备用，姜拍松 4.将羊肉、老姜，当归，胡椒面，料酒放入陶煲 5.水一次性加足，大火烧开炖半小时（不要加盖以防溢出），半小时后加盖，火调至小火，炖一个半小时 6.汤浓白时加入枸杞，加适量盐调好味，装入陶锅撒上葱花，即可趁热食用