快手剔尖

快手剔尖 简介 剔尖是一道传统的山西面食，制作方便，味道可口，配以丰富的浇料营养也可以兼顾，而且口感顺滑，老少皆宜。 食材 主料 面粉300g   辅料 油适量 盐适量 西红柿1个 青椒1个 快手剔尖的做法 1.先将面粉中逐量加水，边加边搅动 2.至搅至稀软的面团即可，放置一旁备用 3.将西红柿与青椒切丁备用 4.锅中放油加热后放入蒜泥葱花煸出香味 5.先放西红柿煸炒 6.再放青椒煸炒，点一点酱油上色提味，放盐 7.一般不用加水，因为西红柿里面汁水比较多，等到收汁后出锅，浇料做好备用。 8.炒过浇料的锅不用洗直接加水煮开 9.将面团放在一个平板上，用细棍拨出面到开水中，一下锅就像一条条小鱼似的。（我用的是专门剔尖工具，家中没有的话用刀和筷子也可以） 10.面下锅翻几个过即可，不要煮久了。 11.浇上浇料拌匀即可。