肉末蒸蛋

肉末蒸蛋 简介 最早吃到这道菜，是朋友带的她婆婆做的，很好吃。后来也一直再琢磨怎么做，但是很少正式的拿来做成一道菜，大多是包饺子等剩下的肉馅儿来做下处理，做成蒸蛋，但是一直不是自己想要的。偶然有天是把肉末炒了一下再来蒸蛋，终于得到了想要的感觉。 食材 主料 五花肉50g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐少许 生抽少许 十三香少许 白糖少许 味极鲜酱油适量 香辣豆豉少许 姜少许 葱花少许   肉末蒸蛋的做法 1. 选用肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜或者切成细小的丁丁，加少许盐，生抽，白糖，十三香腌制会儿（盐味儿可以稍稍淡些，等做熟后可以根据自己口味加其他调味料）。姜切末 2.. 炒锅加热，加一点儿食用油，加入姜末爆香后，下入腌制过的肉末翻炒至变色即关火 3.将炒过的肉末盛到合适的碟碗里 4.打入2、3个鸡蛋即可 5. 蒸锅加入足量的水，将盛有肉末蛋的碗碟放入篦子上，水开后大约10分钟即可。时间根据自己的器具来确定哈。蒸熟了，取出，浇上少许味极鲜酱油，香辣豆豉，葱花，即可大块朵颐