蚕豆炒鹅蛋蚕豆炒鹅蛋
简介
现在蚕豆上市了,又是一种时令美味,小时候农村几乎到处都是蚕豆。开花的时候空气里都是蚕豆花的味道。等到蚕豆米逐渐硬起来,全村就开始各种吃蚕豆。农村实在没什么可吃的,所以对于时令蔬菜那是毫不客气。比如这蚕豆,早上可以煮蚕豆稀饭,中午烧个油焖蚕豆,看起来黑乎乎,但是真的超级好吃,汤汁都能沾光。家里有客人的时候,就把攒下来的鸡鸭鹅蛋拿出来款待客人。说起这个鹅蛋,那可是好东西。小时候养鹅的人家很多,经常在河边放鹅,也就是溜鹅,像溜狗似得。也经常有些鹅忍不住要下蛋,把蛋下在河边,农村人称这种到处下蛋的鹅成为丢蛋鹅,也就是...
蚕豆炒鹅蛋
简介
现在蚕豆上市了,又是一种时令美味,小时候农村几乎到处都是蚕豆。开花的时候空气里都是蚕豆花的味道。等到蚕豆米逐渐硬起来,全村就开始各种吃蚕豆。农村实在没什么可吃的,所以对于时令蔬菜那是毫不客气。比如这蚕豆,早上可以煮蚕豆稀饭,中午烧个油焖蚕豆,看起来黑乎乎,但是真的超级好吃,汤汁都能沾光。家里有客人的时候,就把攒下来的鸡鸭鹅蛋拿出来款待客人。说起这个鹅蛋,那可是好东西。小时候养鹅的人家很多,经常在河边放鹅,也就是溜鹅,像溜狗似得。也经常有些鹅忍不住要下蛋,把蛋下在河边,农村人称这种到处下蛋的鹅成为丢蛋鹅,也就是不乖乖在家下蛋,总丢蛋。这就便宜我们拉!沿着河边浅水的河里趟几遍,总是有惊喜。不仅有鹅蛋,也有鸭蛋。不过鸭蛋肯定不允许我们小孩吃,说是不吉利会考试很差。说到这两样时令放在一起,那是鲜美无比,做法又简单。
食材
主料
蚕豆300g
鹅蛋2个
辅料
姜4片
蒜8瓣
盐1茶匙
骨汤1勺
糖1/2茶匙
蚕豆炒鹅蛋的做法
1.原料图。
2.蚕豆焯水捞出。葱切段,姜切片,蒜切片。
3.鹅蛋打散,炒出备用。
4.炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。
5.放入蚕豆,盐,糖,骨头汤。小煮一下。
6.还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋,鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。
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