腊肉蚕豆糙米饭

腊肉蚕豆糙米饭 简介 这锅饭可算是饭菜一锅端，有此一锅饭做菜都省了。这锅饭是用糙米煮制的，糙米是稻谷经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。它去壳后仍保留存些许外层组织，故而口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时。但与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 食材 主料 糙米300g 腊肉200g 蚕豆米300g   辅料 姜少许 蒜少许 草果粉少许   腊肉蚕豆糙米饭的做法 1.糙米淘洗干净提前用水泡发一夜。 2.腊肉洗净后切成1厘米大小的小丁，姜蒜切碎备用。 3.、炒锅上火，放入腊肉煸熟煸炒出油（先煸肥肉丁后煸瘦肉）。 4.腊肉煸出油后放入姜蒜末同炒香。 5.放入一小匙的草果粉炒均匀后盛出腊肉。 6.准备一些剥好皮的蚕豆米。 7.把泡发的糙米、蚕豆米和腊肉一起倒入电饭锅中。 8.加入没过米量一指深的水量，接通电源让电饭锅开始工作，跳键后保温十分钟即可食用。