苜蓿馅儿元宝饺子

苜蓿馅儿元宝饺子 简介 周六去奥体公园掐了好多苜蓿，请注意呀我是掐得并没有给人拔出来，所以没有影响绿化哈，那里很多人都在掐呢，也算个风景了哈哈。话说苜蓿还是去年别人给我过一次，我给吃了饺子，从此就爱上了，吃起来没任何怪味道，而且肉肉的做馅儿非常好吃，今天的饺子格外香，因为菜少肉多了，嘿嘿。今天我学习朋友给饺子做成一个个元宝的样子胖乎乎的好可爱。 食材 主料 苜蓿300g   辅料 香油适量 盐适量 生抽适量 主肉馅儿适量 葱适量 味精适量 面粉适量 清水适量 姜适量   苜蓿馅儿元宝饺子的做法 1.首先将水慢慢加入面粉里和面（面水比例是2比1） 2.和成面团以后盖上湿布醒一小时 3.苜蓿用清水洗干净 4.然后用开水焯烫一下捞出来，过冷水攥干 5.肉馅儿加葱姜末，然后加入香油 6.加生抽 7.加少许味精 8.加少许盐然后冲一个方向搅和上劲 9.然后用绞肉机将攥干的苜蓿绞在肉馅盆里 10.临包饺子之前再加适量盐搅和均匀 11.面团醒好以后在案板上揉光滑，然后搓条，切剂子，剂子按扁再用擀面棍擀成面皮 12.包入馅料，包成饺子样，再给饺子的两个角重叠捏起来。 13.所有面皮都包成小元宝样子 14.盆里烧开水将饺子煮熟，点两次冷水再开锅，饺子都浮起来变胖了就熟了。 15.捞出来就着腊八蒜吃吧